Какао-порошок
Виды какао: чем они отличаются?
Может ли быть что-то приятнее, чем зимними вечерами сжимать кружку с ароматнейшим теплым какао? Если вы разделяете с нами любовь к этому лакомству, то внимательно изучите этот раздел сайта. В каталоге «Будем печь! » удобно купить какао не только для создания напитка, но и для других целей.
В простых магазинах можно найти распространенный какао-порошок, в состав которого, в большинстве случаев, входит, так называемая, какао-велла - внешняя кожура шелухи какао-бобов. Это плотный сухой ингредиент, поэтому жирность сделанного из него какао будет не более 3-4%. В нашем интернет-магазине есть возможность купить какао порошок премиального качества, с оптимальной жирностью.
Первый в списке - это трюфельный какао-порошок, страстно обожаемый покупателями. Он наполнен всеми нужными характеристиками лучшего какао и по этой причине пользуется большим спросом. Его манящий вкус и аромат качественного шоколада восхитительно раскрывается в коктейлях и десертах: напиток какао, приготовленный на его основе, не сможет оставить вас безразличным. К тому же, из него получится приготовить правильный горячий шоколад, а еще кондитеры погружают в него шоколадки ручной работы. Жирность трюфельного какао около 24%, а изготовлен он в Бельгии - центре всего «шоколадного» ремесла.
Другим видом является алкализованное какао. Этот вид какао изготавливается из того же материала, что и настоящий (из какао-крупки), однако с использованием щелочей, благодаря которым улучшаются вкусовые и цветовые свойства товара. С его помощью можно сварить горячий напиток, и это будет необыкновенно вкусно. Но вообще алкализованное какао применяется для производства различных десертов. При добавлении его в тесто помните, что это весьма гигроскопичный продукт (он поглощает много воды), следовательно, необходимо быть аккуратным имея дело с рецептами. В отдельных случаях вам может будет необходимо добавить воду, иначе пирог может получиться «затянутым». Алкализованное какао изготовлено в Малайзии, его жирность - 12%.
Если вы не понимаете, который какао-порошок купить лучше, - обращайтесь к нашим администраторам, позвонив по телефону 8-800-350-3315.